Receta: PP: Atún en escabeche

Atún en escabeche

Elaboración: 5 minutos
Cocción: 0 minutos
Escabeche: 30 minutos Para 1 persona Fase PP ataque

Ingredientes

1 turnedó de atún grande, 1 limón, 1 cubito de caldo de pescado sin grasa, jengibre.

Elaboración

Pida en la pescadería que le corten un turnedó de atún en lonchas muy finas y coloque éstas en un plato plano. Mezcle el zumo de un limón con un caldo de pescado (1/4 de cubito de caldo de pescado sin grasa) disuelto en agua. Añada un poco de jengibre fresco rallado; vierta este zumo perfumado sobre las lonchas de atún y déjelas en escabeche durante 30 minutos en la nevera.