Receta: PP: Cangrejo Relleno

Cangrejo relleno

Elaboración: 15 minutos 
Cocción: 20 minutos
Para 2 personas
Fase PP ataque

Ingredientes

1 cubito de caldo de pescado sin grasa, 1 cangrejo, 1 huevo.

Elaboración

Sumerja un cangrejo en un caldo de pescado sin grasa en plena ebullición. Retire el cangrejo, ábralo y sáquele la carne; desmenúcela. Elabore una mayonesa sin aceite e incorpore 1 cucharada de mayonesa en las migas de cangrejo. Sirva esta mezcla en el caparazón del cangrejo o en una concha vacía de vieira, sobre una hoja grande de lechuga, y decore con unas rodajas de huevo duro.