Recetas: PP: Carpaccio de buey al estilo tailandés

 Carpaccio de buey al estilo tailandés

Elaboración: 15 minutos Congelación: 30 minutos Para 4 personas Fase PP ataque

Ingredientes

600 gramos de filete de buey
2 cebollas blancas pequeñas
1/2 manojo de cilantro
1/2 manojo de menta
4 cucharadas de salsa de soja
1 limón
1 diente de ajo
3 tallos de citronela
2 cucharadas de salvado de avena
Pimienta

Elaboración

Envuelva la carne en film transparente y póngala en el congelador durante 30 minutos. Exprima los limones y vierta el zumo en un bol. Pele y pique las cebollas. Añada la salsa de soja y pimienta. Saque la carne del congelador y córtela en láminas finas. Repártalas en 4 platos y rocíelas con la salsa. Encima, esparza cilantro, menta y citronela picados. Tueste el salvado de avena en una sartén antiadherente y espolvoréelo sobre las láminas. Sírvase enseguida.