Receta: PP: Carpaccio de pavo al estilo argentino

Carpaccio de pavo al estilo argentino

Elaboración: 15 minutos
Congelación: 30 minutos
Para 4 personas
Fase PP ataque
Ingredientes
600 gramos de pechuga de pavo
2 cebollas
2 chalotas
1 limón
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
3 cucharadas de aceite acalórico de ordesa
1 cucharadita de aroma de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Envuelva el pavo en film transparente y póngalo en el congelador durante 30 minutos. Exprima los limones y vierta el zumo en un bol. Pele y pique las chalotas y las cebollas, y póngalas en el bol. Pique las hojas de cilantro y de menta, y añádalas a la mezcla del bol; rocíe con la mezcla de aceite de ordesa y aroma de oliva. Salpimiente. Saque el pavo del congelador y córtelo en láminas finas. Repártalas en 4 platos, rocíelas con salsa y sirva.